Proč váš Coravin teče pomalu a jak to opravit

Rychlá odpověď

Pomalé nalévání Coravinem je téměř vždy způsobeno jednou ze tří věcí: částečně ucpanou jehlou, problémem s tlakem plynu nebo technikou, například přílišným nakloněním láhve. Začněte vyčištěním jehly čisticím nástrojem, poté zkontrolujte, zda je kapsle zcela propíchnutá a láhev je ve svislé poloze. Pokud je nalévání i poté stále pomalé, vyměňte jehlu.

Příznak: Nalévání začne silně, pak se zpomalí na pramínek

Tento vzor poukazuje na částečné ucpání uvnitř jehly. Usazeniny vína, zejména z červených vín s vysokým obsahem sedimentu, se hromadí na vnitřní stěně a zužují průchod. Nalévání začíná normálně, protože prvních pár mililitrů protlačí volnou část, poté se projeví zúžené místo.

Protáhněte čisticí nástroj jehlou, zatímco je připojena k systému. Pokud uvidíte tenký drátek tmavých usazenin, to bylo vaše zúžení. Opakujte, dokud nástroj neprojde hladce. Pokud byla jehla použita na stovky nalévání, může být její nepřilnavý povrch opotřebovaný natolik, že se usazeniny zachycují rychleji, a výměna je lepší volbou.

Příznak: Nalévání je pomalé od první sekundy

Pokud průtok nikdy nedosáhne normální rychlosti, je problém obvykle před jehlou. Nejprve zkontrolujte kapsli: musí být zcela propíchnutá kolíkem systému. Kapsle, která je propíchnutá jen částečně, uvolňuje plyn pomalu, takže láhev nikdy nedosáhne tlaku potřebného k nalévání. Odstraňte kapsli, zkontrolujte místo vpichu a v případě potřeby ji znovu nasaďte.

Pokud je kapsle v pořádku, může být láhev příliš studená nebo příliš teplá. Velmi studené víno zvyšuje viskozitu a zpomaluje tok; velmi teplé víno může způsobit pěnu, která ucpává jehlu. Nechte láhev 15 minut odstát při sklepní teplotě a zkuste to znovu. Toto je technická úprava, nikoli oprava.

Příznak: Nalévání je pomalé a je slyšet slabé syčení nebo prskání

Tento zvuk znamená, že plyn uniká kolem jehly, místo aby protlačoval víno. Nejčastější příčinou je jehla, která není zcela usazena v rukojeti systému. Vyjměte jehlu, zkontrolujte O-kroužek, zda není prasklý nebo znečištěný vínem, a znovu ji zasuňte, dokud nezacvakne nebo pevně nedosedne. Poškozený O-kroužek je třeba vyměnit; nepokoušejte se ho natahovat nebo mazat.

Pokud syčení pokračuje i u správně usazené jehly, může být příčinou netěsnost korku láhve. To je běžné u suchých nebo poškozených korků. V takovém případě přestaňte tuto láhev se systémem Coravin používat. Plyn obchází korek, nikoli jehlu, a žádné čištění to nevyřeší.

Kdy čistit, kdy vyměnit a kdy přestat

Čistěte jehlu po každém použití, kdy naléváte více než jednu sklenici, a vždy před uskladněním systému. Používejte čisticí nástroj nasucho; přidání vody může zatlačit usazeniny hlouběji. Pokud nástroj prochází jehlou hladce, ale nalévání je stále pomalé, problém je pravděpodobně v kapsli nebo láhvi, nikoli v jehle.

Vyměňte jehlu, když čisticí nástroj narazí na odpor, který nezmizí ani po třech pokusech, když na špičce vidíte viditelné ohyby nebo otřepy, nebo když nepřilnavý povrch vypadá opotřebovaně nebo se odlupuje. Opotřebovaná jehla může také zanášet do vína částečky korku, což ovlivňuje chuť. U systému Timeless je jehla Fast Pour Needle přímou náhradou, která nalévá rychleji než standardní jehla, takže stojí za zvážení, pokud naléváte více sklenic při jednom sezení.

Diagnostika pomalého nalévání: přiřaďte svůj příznak k řešení

• Nalévání začíná rychle, pak se zpomaluje: Částečné ucpání jehly. Protáhněte čisticí nástroj jehlou, dokud neprojde hladce. Pokud odpor přetrvává i po třech pokusech, vyměňte jehlu. Pokud nástroj prochází, ale nalévání je stále pomalé, přejděte k další diagnóze.
• Nalévání je pomalé od první sekundy: Zkontrolujte propíchnutí kapsle a teplotu vína. Znovu nasaďte kapsli, pokud není zcela propíchnutá. Nechte láhev 15 minut odstát při sklepní teplotě. Pokud je kapsle v pořádku a láhev má správnou teplotu, je dalším podezřelým jehla.
• Pomalé nalévání se syčením nebo prskáním: Plyn uniká kolem jehly. Znovu usaďte jehlu a zkontrolujte O-kroužek. Pokud syčení pokračuje, může být příčinou netěsnost korku láhve. Přestaňte tuto láhev se systémem Coravin používat. Problém je v korku, nikoli v jehle.
• Čištění neobnoví průtok: Jehla je opotřebovaná nebo poškozená. Vyměňte ji za Fast Pour Needle pro váš model systému. Výměna je správným řešením. Nepokoušejte se jehlu brousit nebo ohýbat.

Náhradní díly, které řeší pomalé nalévání

• Timeless Fast Pour Needle: Jehla Coravin Timeless Fast Pour Needle je navržena k propichování přírodního nebo aglomerovaného korku a nalévá víno o 20 % rychleji než Timeless Standard Needle. Je vyrobena z nerezové oceli s nepřilnavým povrchem pro odolnost a snadné zasunutí. Pokud je vaše současná jehla ucpaná k nevyčištění nebo prostě chcete rychlejší nalévání, je to přímá náhrada. Nepřilnavý povrch také zpomaluje hromadění usazenin, což je hlavní příčina většiny pomalých nalévání.



• Timeless Fast Pour Needle, 3 ks: Sada Timeless Fast Pour Needle, 3 ks nabízí stejné 20% rychlejší nalévání a konstrukci z nerezové oceli v tříbalení. Pokud naléváte z více lahví nebo často vyměňujete jehly, mít náhradní díly po ruce znamená, že nikdy nebudete muset přerušit degustaci kvůli čištění ucpané jehly.
• Timeless Eleven Fast Pour Needle and Spout Set: Jehla Model Eleven Fast Pour Needle je navržena pro současný průtok vína i plynu a nalévá o 15 % rychleji než Model Eleven Standard Needle. Sada obsahuje všechny části systému Model Eleven, které přicházejí do styku s vínem. Majitelé Model Eleven by měli zvolit tuto sadu, pokud je pomalé nalévání způsobeno opotřebovanou jehlou nebo poškozenou hubicí. Nahradí všechny části přicházející do styku s vínem v jednom kroku, což je jednodušší než diagnostikovat každý díl zvlášť.